Тоскана — родина монтепульчано 🔝
⠀
🍇 Вина из монтепульчано славятся своим нежным ароматом и насыщенным цветом. Их, как правило, пьют молодыми: мягкие танины и низкая кислотность способствуют тому, что напиток получается среднетелым и не таким тяжёлым, как некоторые другие вина
⠀
🔜 Лучшие вина из монтепульчано производят в Абруццо — этот регион, известный своими горами и неповторимой природой, расположился в центре Апеннинского полуострова, к востоку от Рима и региона Лацио
🔜 Этот сорт здесь контролируется по происхождению: именно в этой части Италии располагается апелласьон Монтепульчано-д’Абруццо 85% всех вин в этом субрегионе создаются из монтепульчано, который иногда соединяют с санджовезе
🔜 Немного более престижные и дорогие вина производят на севере региона Абруццо, в апелласьоне Монтепульчано д'Абруццо Коллине Терамане — Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
🔜 Самый яркий апелласьон Тосканы, где культивируют монтепульчано, — это Паррина, небольшой субрегион, где сорт можно смешивать с колорино, канайоло и санджовезе. Причём в состав классического сухого вина, которым славится Тоскана, — вино из Нобиле ди Монтепульчано сорт монтепульчано не входит: в этом вине главенствует санджовезе
⠀
Что попробовать в Тоскане?
🔜 рыбный суп качукко - в ход идут, среди прочих, мурена, зубатка, акула, морской угорь, чудище скорпена, а также морепродукты — осьминоги, мидии, кальмары. По консистенции качукко, куда также добавляют томатный соус и вино, напоминает гуляш
🔜 Гурманы, несомненно, обратят внимание на довольно экзотический чибрео, похлёбку с петушиными гребешками, и лампредотто, напоминающий своего рода гамбургер из части говяжьего желудка
🔜Сладкоежкам же придутся по душе салями дольче, «колбаса» из шоколада, орехов и печенья, и сладкие сухарики кантуччи, которые на самом деле являются бисквитами, испечёнными дважды
