Вина и шоколад можно сочетать как с белым шоколадом, так и с темным шоколадом. Вина должна обладать объемом и мощью, достаточными, чтобы выдержать яркий, насыщенный вкус какао.

Розовые вина, которые можно производить методом ассамбляжа белого и красного вина в Испании и Италии, являются одним из самых популярных в мире вин. Если рассматривать только просекко и шампанское, то можно будет добавлять до 15% пино нуара.